Seis Luces Bonarda es un gran exponente de este varietal. Luce un color rojo intenso, profundo con aristas violáceas y brillantes. A la nariz llega repleto de aromas frutales, sobre todo la típica mora sanjuanina, y apenas una nota de madera que acompaña sutilmente la fruta. En boca tiene un primer impacto dulce producto de su buen alcohol, repite sabores frutados, es fresco gracias a su buena acidez. Se puede tomar sólo –a unos 14 o 15 grados-, con comidas sanjuaninas como una buena empanada, carne de cacerola, asado a la parrilla, una picada de jamones y quesos. Una sugerencia de la casa: No descartar acompañarlo con una barra de chocolate amargo.
Con las condiciones climáticas de la provincia, podemos obtener un producto de alta calidad, sobre todo debido a la cantidad de días soleados. Las uvas cultivadas son de la variedad Flame. La fruta se seca al aire libre, manteniendo todo el sabor y características de la uva. Se la dispersa en capas de piedras con el fin de aumentar el calor de forma natural. Las pasas de uva poseen una gran concentración de nutrientes. El valor calórico de las frutas desecadas es elevado debido a la alta cantidad de carbohidratos. Las pasas de uva son una excelente fuente vitaminas.
“Rufino” se encuentra ubicada en la zona de Médano de Oro, departamento Rawson, situado en el centro-sur de la Provincia, pocos km al sur de la ciudad de San Juan, Argentina.
La finca integra parte de una región agrícola por excelencia de San Juan. Cuenta con 13 hectáreas en producción con variedades de uva Moscatel, Flame para pasas de uva, Bonarda y Malbec para vinos. Es una zona con un microclima templado fresco por su altitud de 640 msnm.
La provincia de San Juan está ubicada en el lado oeste de la Cordillera de los Andes y por sus excelentes características meteorológicas y geográficas, resulta ser excelente para el cultivo de la vid.
Las plantas de vid son de características rústicas debido al crudo verano y al frío de los inviernos, gracias a su amplitud térmica crea las condiciones ideales para uvas de excelente calidad, las que reciben el riego del agua mineralizada del deshielo de la gran cordillera de los Andes. Creando inmejorables frutos para la elaboración de un gran vino.